十里香卤烤系列卤菜（含酱板鸭、鸭翅、鸭脖）小吃技术配方

taobao · 发表于 2014-5-14 23:11:46

十里香卤烤系列卤菜（含酱板鸭、鸭翅、鸭脖）小吃技术配方
十里香卤烤系列卤菜（含酱板鸭、鸭翅、鸭脖）小吃技术配方十里香卤烤烧腊”源于荆楚一王氏家族，在乾隆盛世年间被乾隆钦点为“荆楚一绝”。现其嫡系传人把祖传药膳秘方与现代科学技术相结合，根据食补加药补的原理，开创了新的一系列卤烤品种，即可供人体所需的营养又能提高免疫力，且风味独特，十里飘香，回味无穷，让人看了就心动，闻了就想吃，吃了忘不了。已学成开店的学员家家生意兴隆。新学员参观他们的经营店看到顾客如云的热闹场面时，激动不已，信心十足。
本刊特推出如下三个系列：
一.卤菜系列：香酥鸭.香酥鸡.油淋鸭.油淋鸡.药膳鸡.药膳鸭.口水鸡.口水鸭.卤水鸡.童子鸡.鸡尖.鸡腿.鸡爪.鸡盹.牛肉.牛肚.蹄花.口条.顺风.肥肠.蹄膀.猪头肉.猪肚.猪心.五花肉.卤藕.卤干子.卤腐竹.卤海带.卤黄豆.卤花生米等制作工艺。
二.酱板鸭系列：酱板鸭、酱板鹅、酱板鸡、酱板排骨。
三.麻辣系列：精武鸭颈、鸭翅、鸭爪、鸭头。
市场上所卖的卤制品都可以制作如香酥鸭.香酥鸡.油淋鸭.油淋鸡.药膳鸡.药膳鸭.口水鸡.口水鸭.卤水鸡.童子鸡鸡尖.鸡腿.鸡爪.鸡盹.牛肉.牛肚.蹄花.口条.顺风.肥肠.蹄膀.猪头肉.猪肚.猪心.五花肉.卤藕.卤干子.卤腐竹. 卤海带.卤黄豆.卤花生米等。
十里香整套技术材料包括:
1.卤水的制作
2.红油的制作
3.腌制配方及过程
4.出水
5.卤制过程
6.操作要点

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

版权声明

1、本站所发布的一切学习教程、软件等仅限用于学习体验和研究目的；请自觉下载后24小时内删除，严禁用于其他用途，如果你喜欢教程，请支持正版教程软件，得到更好的正版服务，本站内容全部来自网络，版权争议与本站无关，如果您认为侵犯了您的合法权益，请联系我们删除。发送邮件到邮箱：507597778@qq.com。

2、对于不当转载或引用本网站内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失，本网站不承担责任。

3、对不遵守本声明或其他违法、恶意使用本网站内容者，本网站保留追究其法律责任的权利。

taobao · 发表于 2014-5-15 18:25:14

看帖回帖是美德！

taobao · 发表于 2014-5-16 09:34:01

我是来刷分的，嘿嘿

knj133 · 发表于 2014-9-2 04:19:16

系列卤菜（含酱板鸭、

348448452 · 发表于 2014-10-31 11:47:54

zcxczxczxc

ljx491x · 发表于 2014-11-21 11:36:41

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

benwei111 · 发表于 2014-11-28 19:11:13

感谢楼主的无私分享！

xiaoshiniudao12 · 发表于 2018-2-10 09:11:45

dddddddddddddddddd

wx_o3vYaaYY · 发表于 2018-7-14 16:49:17

人如玉566hhjkk

mao971105082 · 发表于 2019-2-23 21:22:37

http://www.xunibaoku.com/forum.php?mod=post&action=reply&fid=355&tid=182

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

大秀场

十里香卤烤系列卤菜（含酱板鸭、鸭翅、鸭脖）小吃技术配方

版权声明

更多帖子推荐

相关帖子